НатаLия M

Сделала свой любимый салат Мимоза с тунцом. В салатах мне нравится именно тунец за свой уникальный вкус и текстуру. Здесь эта рыбка отлично гармонирует с остальными ингредиентами. Мне понравилось, что состав салата простой, а продукты доступные. Последовательность слоев идеальная на мой вкус. Салат нежнейший, никаких твердых кусочков. На конечный результат влияют исходные продукты, поэтому советую выбирать вкусную картошку, сладкую морковку и качественные консервы и яйца. Майонез у меня магазинный, но домашний тоже отлично подойдёт. Украсить я решила зелёным луком. Его нежная остринка хорошо сочетается с салатиком. Спасибо автору за такой нужный и полезный рецепт!

Захотелось мне сделать что то необычное на завтрак. Среди множества рецептов выбрала стручковую фасоль на сковороде с яйцом. Тут и витамины, и клетчатка, и белок.
Фасоль у меня замороженная, сначала разморозила её, обдав кипятком. Затем обжарила на оливковом масле с чесноком и специями. Я взяла паприку и немного карри. Аромат жареного чеснока при этом необыкновенный!
Обжаренную фасоль смешала с сыром, в середину вбила яйцо, вокруг посыпала оставшимся сыром, а желток присыпала паприкой. До готовности довела на минимальном огне. Крышкой прикрыла только на пару минут, чтобы желток остался жидким.
Получилось необычно и при этом вкусно! Фасоль хорошо схватилась благодаря сыру и белку. Кстати слегка поджаренный сыр очень аппетитный и ароматный. Это отличный завтрак - быстро и сытно!

На ужин сделала мясные тефтели с рисом с подливкой. Это сытное и вкусное самостоятельное блюдо, но к нему можно подать гарнир или просто свежие овощи.
Фарш из свинины сделала сама, пропустив мясо через мясорубку. Рис взяла "восточный", проварила его около 7 минут и промыла холодной водой. К фаршу выложила рис, нарезанный лук, яйцо и специи. Из специй у меня черный молотый перец и красный острый. Фарш вымесила и убрала на пол часа в холодильник, чтобы ингредиенты лучше объединились и уплотнились.
Для подливы обжарила лук и морковь, смешала их с мукой, добавила томатную пасту, лавровый лист, соль и специи (черный перец и паприку). Разбавила соус куриным бульоном.
Сформированные тефтели выложила в соус, довела до кипения при среднем нагреве, затем огонь убавила до минимального и тушила под крышкой около 30 минут. Часть соуса впилатось в тефтели, сделав их очень сочными. Получилось вкусно!

Салат Монастырский с капустой и перцем очень понравился нам. Такой по - весеннему сочный и яркий!
Капуста у меня хоть и молодая, но достаточно жёсткая. Поэтому следуя рецепту, помяла её с солью, сахаром и перцем. При этом капуста стала гораздо мягче и дала много сока. Огурцы я нарезала тонкими ломтиками, а болгарский перец соломкой. Зеленый лук заменила укропом, хотя можно было взять красный или белый салатный лук. Заправила салат оливковым маслом. Попробовав салат, решила, что мне не хватает кислинки, поэтому добавила столовую ложку яблочного уксуса. Салату дала настояться пол часа в холодильнике.
Салат получился вкусным и отлично подошёл к жареной рыбе!

На ужин приготовила картофельное пюре, а к нему гуляш из свинины с томатной пастой и сметаной. Получилось потрясающе вкусное сочетание.
У меня была свинина с небольшим содержанием жира. Мясо нарезала средними кусочками и обжарила до золотистой корочки. Затем добавила лук кубиками и морковь нарезанную брусочками. После обжарки выложила в сковороду томатную пасту, лавровый лист и специи, разбавила фильтрованной водой и потушила под крышкой до мягкость мяса. Сметану с мукой ввела в последнюю очередь как и советует автор. Осталось немного прогреть и сочный, ароматный гуляш готов!

Сегодня испекла вкуснейший шоколадный манник на кефире в духовке. Он получился достаточно влажным, мягким с восхитительным шоколадным ароматом.
Для теста взяла кефир жирностью 2,5 процента, подогрела его до комнатной температуры и замочила в нем манку. Крупа набухла очень быстро, буквально за 10 минут. Отдельно смешала другие ингредиенты, затем объединила обе массы. Тесто получилось густым, гуще, чем на оладьи. В качестве наполнителя добавила рубленный тёмный шоколад и чёрную смородину. Ягоды были замороженными, оставила их при комнатной температуре, затем откинула на сито, чтобы стек сок.
Выпекала манник при 180°С примерно 45 минут. Использовала силиконовую форму с отверстием, в ней подобные пироги отлично пропекаются.
У этого манника интересный вкус. Сладкое тесто, кисленькие ягоды и шоколад с горчинкой. Просто идеально!